De Laacher See is nu een schilderachtig meer in de Eifel. Geologisch gezien is het een caldera. Na uitbarsting van de Laacher vulkaan is de vulkaan ingezakt en werd de caldera gevormd. Deze is later onder water gelopen. Er zijn meerdere dergelijke vulkaanresten in de Eifel te vinden, maar de Laacher See is de grootste structuur.
De uitbarsting van de Laacher vulkaan vond plaats 12.900 jaar geleden. Geologisch onderzoek heeft aangetoond dat de vulkaan gemiddeld iedere 10 á 12 duizend jaar uitbarst. Momenteel slaapt de vulkaan maar deze zou in de toekomst dus prima opnieuw kunnen uitbarsten. Aan de zuidoostelijke oever van het meer komt nog steeds gas boven borrelen. De vulkaan heeft bij zijn laatste uitbarsting zo’n 16 kubieke kilometer aan puin uitgestoten.
