De Sint Pietersberg in Maastricht is een restant van een rivierterras van de rivier de Maas. Bovenop de Sint Pietersberg kun je nog op veel plekken kiezelstenen aantreffen. Dit was ooit de bodem van de rivier, zo'n 800.000 jaar geleden. Door verdergaande erosie van de Maas is deze inmiddels verder ingesleten in het landschap. Doordat ook aan de andere kant de rivier de Jeker is ingesneden in het landschap is de Sint Pietersberg als een soort eiland overgebleven.
In de ondergrond van de Sint Pietersberg zijn kalksteenafzetting uit het veel oudere Krijt tijdperk aanwezig. Deze worden grootschalig afgegraven in de ENCI groeve die inmiddels de hele originele Sint Pietersberg vrijwel heeft uitgehold. Alleen de randen zijn nog blijven staan. Als je vanaf de rand de ENCI groeve in kijkt zie je op verschillende plekken gangen zitten. Dit zijn gangen die vanaf pakweg het jaar 1500 ondergronds zijn uitgehakt voor de winning van bouwmateriaal.
